Torta de Frango Cremoso

INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de chá de sal
• 1 gema
• ½ xícara de chá de creme de leite

PARA O RECHEIO

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• ½ pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de mussarela ralada
• 1 gema batida para pincelar

• COMO FAZER TORTA DE FRANGO
  MODO DE PREPARO DA MASSA

  1. Peneire a farinha e o fermente sobre uma superfície.
  2. Faça uma abertura no centro, coloque a margarina e o sal e misture bem.
  3. Acrescente a gema e o creme de leite.
  4. Aos poucos, junte a farinha e trabalhe a massa até que fique homogênea.
  5. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos, antes de usar.

  MODO DE PREPARO DO RECHEIO

  1. Aqueça o azeite e frite a cebola.
  2. Junte o frango, o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a salsa e refogue por 5 minutos. Reserve.
  3. No liquidificador, bata o creme de leite, os ovos, a farinha de trigo e a mussarela. Junte essa mistura ao refogado de frango.

  MONTAGEM

  1. Divida a massa em duas partes.
  2. Abra uma das partes da massa em uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo.
  3. Pegue a massa e forre os fundos e as laterais de uma forma média de aro removível.
  4. Coloque o recheio sobre a massa.
  5. Abra o pedaço de massa reservado conforme o passo 2 e cubra a torta.
  6. Retire o excesso de massa das laterais e dobre a massa para fazer um acabamento (ou simplesmente aperte as laterais da torta com a ajuda de um garfo) e unir a massa das laterais à massa da tampa.
  7. Pincele com a gema batida e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos.
  8. 

PUDIM DE LEITE NA LATA (sem leite condensado)

PUDIM DE LEITE NA LATA (sem leite condensado Emoticon smi

INGREDIENTES

• 1 litro de leite
• 4 ovos
• 300 gramas de açúcar
• 2 colheres de sopa de essência de baunilha
PARA A CALDA
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de água
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
PREPARO
CALDA
• Leve o açúcar ao fogo baixo até caramelizar
• Acrescente a água e deixe dissolver o caramelo
• Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha
• Distribua nas latas e reserve
PUDIM
• Leve o leite e a essência ao fogo até levantar fervura, retire do fogo e reserve.
• Na batedeira (ou na mão mesmo)bata os ovos com o açúcar até ficar um creme claro e fofo.
• Aos poucos acrescente o leite saborizado ainda quente e bata sem parar.
• Distribua a mistura nas latinhas já caramelizadas, cubra com papel alumínio e leve à panela de arroz com a água já aquecida a água deve ficar do meio para baixas latinhas.
• Ligue a panela e deixe cozinhar por 40 minutos, desligue a panela e leve as latinhas para gelar: duas hor as de freezer ou de um dia para o outro na geladeira

.
NO FORNO
• Coloque as latinhas fechadas com papel alumínio na forma com água quente e asse em banho Maria por 1 hora.
• Desligue o forno, retire as latinhas da água e leve as latinhas para gelar: duas horas de freezer ou de um dia para o outro na geladeira.

*UMA RECEITA DO PUDIM SEM LEITE RENDEM 7 LATAS, A RECEITA TRADICIONAL RENDEM 5 LATAS.

— se sentindo animada na lata.

Picolé de chocolate

Picolé de chocolate:

. 1 embalagem para pudim sabor chocolate
. 250 ml de leite
. 1 lata de leite condensado 
. ½ lata de creme de leite

Picolé de morango:
. 1 embalagem para pudim sabor morango
. 250 ml de leite
. 1 lata de leite condensado
. ½ lata de creme de leite

Modo de preparo:

Picolé de chocolate: Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem, usando 250 ml de leite. Deixe esfriar. No liquidificador, bata o pudim, o leite condensado e o creme de leite. Distribua a mistura até metade de forminhas próprias para picolé. Leve ao freezer.

Picolé de morango: Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem usando 250 ml de leite. Deixe esfriar. No liquidificador, bata o pudim, o leite condensado e o creme de leite. Quando o picolé de chocolate começar a endurecer, complete a forminha com a mistura de morango. Leve ao freezer. Quando começar a firmar, coloque os palitos e volte ao freezer até endurecer completamente.

Paleta Mexicana caseira de Morango com Leite Condensado

Ingredientes:
600g de morando (2 caixas)
Suco de 2 limões
2 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro
1 xícara (de chá) de água
1 lata de leite condensado
Copos plásticos
Palitos de Sorvete

Picolé de frutas vermelhas

Ingredientes

- 1 litro de água de coco

- ½ xícara de açúcar

- 1 colher de sopa de liga neutra

- morango, amora e framboesa a gosto

Modo de fazer

No liquidificador bata a água de coco, o açúcar e a liga neutra por 2 minutos. Distribua as frutas vermelhas nas formas de picolé, depois acrescente a mistura de água de coco, tampe e leve ao freezer para aprontar

Picolé de Chocolate

|Picolé de Chocolate|

Ingredientes
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de emulsificante



Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos e coloque em forminhas de picolé.
Leve ao congelador por 6 horas.
Desenforme os picolés e sirva em seguida.depois banhe no chocolate ao leite,derretido em banho maria,se desejar.
Rendimento: 25 porções

Picolé de Coco sem leite

- 400 ml de leite de coco

- 2 xícaras de coco ralado fresco

- 3 xícaras de água quente ou leite vegetal (soja ou arroz)

- 3/4 de xícara de açúcar (ou outro substituto a gosto)

- 1/2 colher das de chá de CMC ou liga neutra (o CMC é necessário para manter a mistura homogênea. Sem ele a gordura separa do líquido) clique aqui

- 1 xícara de creme vegetal caseiro ou creme vegetal de caixinha - OPCIONAL para quem quer um picolé mais cremoso.

Modo de Fazer:

1º Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2º Espere a mistura esfriar e a espuma acentar.

3º Distribua o líquido nas forminhas e leve ao congelador. Quando começar a endurecer, coloque os palitos e espere firmar totalmente. Para retirar o picolé, é só por a forminha debaixo de água corrente

Magnum caseiro

Magnum caseiro Emoticon heart


• Ingredientes:
Para a forma do sorvete:
- 4 copos descartáveis de 180 mls (o pacote traz 100 unidades e custa cerca de R$ 5,70)
- 32 copos descartáveis de 50 mls (o pacote traz 100 unidades e custa cerca de R$ 3,80)
- Papel Filme
- 4 palitos descartáveis para picolé

Para o creme de baunilha:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite COM SORO (se você utilizar o creme de leite de caixinha, o congelamento vai ser mais demorado, então, se puder, opte por deixar o soro)

Para o recheio:
- 4 col (sopa) de doce de leite (comprado pronto ou feito em casa)

Para a crosta de chocolate:
- Papel alumínio
- 300 g de chocolate meio amargo derretido (no microondas ou em banho-maria)
- ½ xic (chá) de lascas de amêndoas cortadas em pequenos pedaços


• Modo de preparo:
- Para o creme de baunilha: Coloque o leite condensado e o creme de leite em uma tigela. Misture bem com uma colher. Preencha 1/3 de cada copo descartável de 180 mls com a mistura. Guarde o resto do creme na geladeira para mais tarde. Pegue os copos descartáveis de 50 mls e faça pilhas com 8 copos. Encaixe cada pilha no centro de cada copo com creme (isso garantirá o espaço para o recheio durante o congelamento do sorvete). Pressione a pilha de copinhos até que ela se aproxime do fundo do copo maior. Passe papel filme para manter a posição dos copos e leve ao freezer por 2 horas. Com cuidado, retire os copinhos (se quiser, coloque água dentro deles para que desgrudem mais facilmente).

- Para o recheio: Preencha o buraco feito com o doce de leite (deixe sobrar 1 dedo do espaço, para que você possa finalizar com o creme branco). Despeje o creme sobre o recheio e coloque o palito no centro do sorvete. Leve ao freezer por 24 horas. Passe o copo na água corrente e desenforme os picolés. Leve de volta ao freezer.

- Para a crosta de chocolate: Cubra um prato com papel alumínio. Reserve. Derreta o chocolate meio-amargo em uma tigela e misture as amêndoas picadas. Mergulhe os picolés no chocolate derretido. Coloque-os sobre o papel alumínio e leve ao freezer por 30 minutos

SANDUÍCHES DE SORVETE

SANDUÍCHES DE SORVETE

Ingredientes

BROWNIE
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar cristal
- 2 colheres de sopa de cacau em pó, e um pouco mais para a forma
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3/4 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal

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SANDUICHE DE SORVETE
- 1L de sorvete de creme, ligeiramente amolecido
- 900g de chocolate ao leite, em lascas ou gotas
- 1 colher de chá de óleo

PREPARO
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma assadeira retangular de 33X22cm e forre com papel manteiga, unte também o papel e polvilhe com cacau em pó. Reserve.
2. Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o cacau em pó. Quando a mistura estiver cremosa e homogênea, adicione os ovos, um de cada vez, incorporando bem após cada adição. Adicione a baunilha.
3. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a farinha e o sal. Misture até misturar. 4. Espalhe na forma preparada e asse até que a superfície esteja brilhante, ou por aproximadamente 10 ou 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
5. Desenforme o brownie e corte ao meio. Espalhe o sorvete em uma das metades e cubra com a outra metade. Congele por 2-4 horas, até ficar firme.
6. Corte o sanduíche em porções menores. Insira palitos de picolé de madeira e leve ao freezer por mais uma hora.
7. Derreter os pedaços de chocolate com o óleo no microondas em intervalos de 30 segundos, até que o chocolate esteja derretido e liso. Mergulhe cada sanduíche de sorvete no chocolate e deixe sobre uma folha de papel manteiga para que a cobertura endureça levemente.
8. Embrulhe em papel vegetal e congele até a hora de servir.