Batata ao forno

Ingredientes

• 10 batatas grandes
• 3 cubos de caldo knorr ou maggi
• 1 colher de chá de sal
• Creme:
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 200 g de apresuntado
• 200 g de mussarela
• 1 colher de café de tempero baiano
• 1 colher de café de oregano
• cheiro verde a gosto
• + 200 grs de mussarela para a cobertura

Modo de Preparo

• Corte as batatas em rodelas grossas, cozinhe com 3 cubos de caldo knorr e o sal, deixe cozinhar por uns 15 minutos, não deixe ficar muito mole
• Escorra e reserve
• Creme
• Em uma vasilha, coloque as caixinhas de creme de leite, junte o requeijão coloque o tempero baiano, cheiro-verde a gosto, a mussarela e o presunto picadinho e um pouco de orégano mexa e faça um creme grosso
• Montagem
• Unte um refratário com margarina, forre o fundo com a 1º camada de batatas, despeje um fio de azeite por cima das batatas, despeje parte do creme por cima cubra com mussarela, repita novamente com as batatas o creme, cubra com mussarela e coloque orégano
• Leve  ao forno preaquecido até a mussarela derreter por igual e alguns pontos mais escurinhos por cima
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I

Trufas simples, rápidas.

Modo de Preparo

• Derreta o chocolate em banho-maria, não deixe ferver
• Passe o chocolate na forma de modo que não fique espaço sem cobrir
• Leve  à geladeira para endurecer um pouco o chocolate, cerca de 10 minutos
• Despeje o leite condensado em uma panela e leve ao fogo baixo
• Não deixe grudar, mexa sempre  sem parar até pegar um ponto não muito mole, mas também não duro
• Deixe o leite condensado esfriar e coloque nas formas
• Feche a trufa cobrindo com chocolate derretido novamente, mas lembrando que devem ser camadas  
• finas de chocolate para não ficar uma trufa dura demais
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  Ingredientes

  • 1 barra de chocolate meio amargo (+ - 500g)
  • Leite condensado
  • Forminha para dar forma a trufa

PUDIM DE PÃO

Ingredientes

• 1 litro de leite quente
• 4 ovos
• 1 xícara bem cheia de açúcar
• 6 pães duros sem a casca
• 1/2 lata de leite condensado (opcional) 

Modo de Preparo

• Coloque de os pães de molho em 1 litro de leite por 5 minutos
• Após adicione os resto dos ingredientes  e bata no liquidificador até o pão estar totalmente desmanchado, ficando uma mistura cremosa fina
• Caramelar a forma (aquela com furo no meio) e colocar para assar  no banho maria em forno médio por 40 minutos

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  Pudim de anjo

  
  
  

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de água quente
• 1 copo americano de leite
• 1 caixa maria-mole de coco

Modo de Preparo

• Dissolver a maria-mole na água fervendo
• Bater todos os ingredientes no liquidificador e a maria-mole
• Levar para gelar

o Record S/A

IOGURTE DE MORANGO

Ingredientes

• 2 litros de leite
• 1 copo de iogurte natural
• 2 caixa de gelatina de morango
• 1/2 litro de água fervente
• 6 colheres (sopa) de açúcar refinado ou adoçante (opcional)

Modo de Preparo

• Ferva 2 litros de leite (pode ser desnatado mas a preferência é pelo tipo C)
• Quando o leite estiver morno acrescente a ele 1 copo de iogurte natural, tampe o recipiente e deixe de um dia para o outro para que o leite coalhe (não precisa colocar na geladeira)
• No dia seguinte prepare as 2 caixas de gelatina de morango da seguinte maneira em 1/2 litro de água fervente, deposite o pó das 2 gelatinas, juntamente com as 6 colheres de açúcar e misture até que a gelatina e o açúcar se dissolvam completamente
• Tampe a gelatina e deixe que ela esfrie um pouco (não coloque na geladeira)
• Em seguida, com a gelatina já morna coloque-a no copo do liquidificador juntamente com o leite coalhado e bata por 10 minutos na velocidade máxima
• O soro que foi formado quando o leite talhou e coalhou também irá junto (não tente coar para separar o soro da coalhada)
• Coloque em jarras ou vidros com bocal grande (fica muito grosso) e leve à geladeira por 6 a 8 horas
• Após esse tempo volte com o iogurte novamente para o liquidificador para ser batido novamente pois o leite coalhado e a gelatina ainda não se misturaram homogeneamente
• Provavelmente será necessário dividir e bater 2 ou 3 vezes, pois os 2 litros aumentaram de volume
• Bata por 15 minutos na velocidade máxima e já pode colocar na jarra definitiva
• Leve novamente para a geladeira e espere gelar

BOLO DE AIPIM

Modo de Preparo

Modo de fazer

• 1. Bata o coco, o açúcar, o ovo, a manteiga e o leite no liquidificador até ficar homogêneo. Acrescente o aipim.
• 2. Misture tudo muito bem e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno preaquecido por uns 40 minutos ou até dourar.

Ingredientes

• 1 coco inteiro ralado
• • 4 xícaras de açúcar
• • 4 ovos
• • 4 colheres de manteiga
• • 1 litro e meio de leite
• • 2 kg de aipim ralado

CACHORRO QUENTE DE FORNO

Modo de Preparo

• - metade da massa
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• - recheio frio
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• - salpique requeijão ou a maionese
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• - distribua a mussarela
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• - restante da massa
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• (colocar nessa ordem)
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• Para o recheio, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Junte a salsicha. Coloque o molho de tomate, o tempero pronto, a salsinha, a cebolinha e o orégano. Deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve e deixe esfriar.
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• Para a massa, bata todos os ingredientes no liqüidificador até misturar bem. Coloque primeiro os líquidos.
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• Forma untada e enfarinhada. Forno pre aquecido 200 graus.
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Ingredientes

• Recheio:
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 300g de salsicha em tiras no sentido do comprimento
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 2 colheres (sopa) de tempero pronto para carne
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• orégano
• - requeijão cremoso ou maionese a gosto
• - 200 gr mussarela ralada ou fatiada
• Massa:
• 4 ovos
• 2 copos (tipo americano) de leite
• 1/2 copo (tipo americano) de azeite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa, cheia) de maizena
• sal e orégano
• 1 pitada de nos moscada
• 1 colher (café) de fermento em pó

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coxinha de frango cremosa

Modo de Preparo

No liquidificador  bata, aos poucos, o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte. Ponha a mistura em um recipiente e, devagar, junte a farinha de trigo. Leve ao fogo e cozinhe a massa até desprender do fundo da panela. Recheio Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola picada e o alho esmagado. Desfie o frango e junte ao refogado. Tempere com o sal e a pimenta e misture bem o requeijão. Molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite  em óleo bem quente até que estejam bem douradas e crocantes. Dica Se preferir, asse as coxinhas em forno preaquecido a 200 ºC até dourar.

Ingredientes

• · 5 xícaras (chá) de caldo de legumes
• · 2 gemas
• · 1/4 de xícara (chá) de óleo
• · 2 colheres (sopa) de requeijão
• · 2 colheres (sopa) de iogurte natural
• · 5 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Recheio:
• · 100 g de margarina
• · cebola
• · 3 dentes de alho
• · 500 g de peito de frango
• · Sal e pimenta a gosto
• · 1/2 copo de requeijão
• · 2 ovos batidos
• · Farinha de rosca a gosto