Empadinhas Fritas com recheio de frango

Ingredientes

Recheio de Frango
- 1 xícara (chá) de frango temperado, refogado e desfiado (170g)
- 1 xícara (chá) de muçarela ralada no ralo fino (80g)
- ½ xícara (chá) de requeijão cremoso (100g)

Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140g)
- 3 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada (45g)
- 2 colheres (chá) de fermento químico
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de água (50ml)

Modo de Preparo

Recheio de Frango
1 – Em uma tigela coloque 1 xícara (chá) de frango temperado, refogado e desfiado, 1 xícara (chá) de muçarela ralada, ½ xícara (chá) de requeijão cremoso, misture e reserve.

Massa
2 – Em outra tigela coloque 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada, 2 colheres (chá) de fermento químico, sal a gosto e misture. Adicione 4 colheres (sopa) de água, aos poucos, misturando com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Coloque metade da massa entre 2 sacos plásticos e abra com um rolo.

Montagem
3 – Em uma assadeira coloque 6 forminhas de empada bem juntinhas. Sobre as forminhas coloque a massa (já aberta) junto com os 2 plásticos. Retire o plástico de cima e com os dedos vá pressionando a massa dentro de cada forminha junto com o plástico de baixo. Assim que todas as forminhas estiverem forradas (fundo e lateral) com o plástico e a massa coloque ½ colher de sopa de recheio dentro de cada forminha pressionando delicadamente. Para cobrir cada forminha faça da seguinte maneira: abra o restante da massa entre 2 sacos plásticos. Em seguida vire a massa sobre as forminhas, feche pressionando a massa sobre a borda de cada forminha. Retire as empadinhas das forminhas, despreze o saco plástico (que ficou em cima e embaixo). Faça mais empadinhas com o restante da massa. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida

Torta de Frango Cremoso

INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de chá de sal
• 1 gema
• ½ xícara de chá de creme de leite

PARA O RECHEIO

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• ½ pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de mussarela ralada
• 1 gema batida para pincelar

• COMO FAZER TORTA DE FRANGO
  MODO DE PREPARO DA MASSA

  1. Peneire a farinha e o fermente sobre uma superfície.
  2. Faça uma abertura no centro, coloque a margarina e o sal e misture bem.
  3. Acrescente a gema e o creme de leite.
  4. Aos poucos, junte a farinha e trabalhe a massa até que fique homogênea.
  5. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos, antes de usar.

  MODO DE PREPARO DO RECHEIO

  1. Aqueça o azeite e frite a cebola.
  2. Junte o frango, o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a salsa e refogue por 5 minutos. Reserve.
  3. No liquidificador, bata o creme de leite, os ovos, a farinha de trigo e a mussarela. Junte essa mistura ao refogado de frango.

  MONTAGEM

  1. Divida a massa em duas partes.
  2. Abra uma das partes da massa em uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo.
  3. Pegue a massa e forre os fundos e as laterais de uma forma média de aro removível.
  4. Coloque o recheio sobre a massa.
  5. Abra o pedaço de massa reservado conforme o passo 2 e cubra a torta.
  6. Retire o excesso de massa das laterais e dobre a massa para fazer um acabamento (ou simplesmente aperte as laterais da torta com a ajuda de um garfo) e unir a massa das laterais à massa da tampa.
  7. Pincele com a gema batida e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos.
  8. 

PUDIM DE LEITE NA LATA (sem leite condensado)

PUDIM DE LEITE NA LATA (sem leite condensado Emoticon smi

INGREDIENTES

• 1 litro de leite
• 4 ovos
• 300 gramas de açúcar
• 2 colheres de sopa de essência de baunilha
PARA A CALDA
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de água
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
PREPARO
CALDA
• Leve o açúcar ao fogo baixo até caramelizar
• Acrescente a água e deixe dissolver o caramelo
• Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha
• Distribua nas latas e reserve
PUDIM
• Leve o leite e a essência ao fogo até levantar fervura, retire do fogo e reserve.
• Na batedeira (ou na mão mesmo)bata os ovos com o açúcar até ficar um creme claro e fofo.
• Aos poucos acrescente o leite saborizado ainda quente e bata sem parar.
• Distribua a mistura nas latinhas já caramelizadas, cubra com papel alumínio e leve à panela de arroz com a água já aquecida a água deve ficar do meio para baixas latinhas.
• Ligue a panela e deixe cozinhar por 40 minutos, desligue a panela e leve as latinhas para gelar: duas hor as de freezer ou de um dia para o outro na geladeira

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NO FORNO
• Coloque as latinhas fechadas com papel alumínio na forma com água quente e asse em banho Maria por 1 hora.
• Desligue o forno, retire as latinhas da água e leve as latinhas para gelar: duas horas de freezer ou de um dia para o outro na geladeira.

*UMA RECEITA DO PUDIM SEM LEITE RENDEM 7 LATAS, A RECEITA TRADICIONAL RENDEM 5 LATAS.

— se sentindo animada na lata.