Sorvete Cremoso Tipo Industrial

INGREDIENTES

• 1 litro de leite
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de chá cheias de liga neutra
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de pó para sorvete do sabor de sua preferência
• 2 colheres de sobremesa rasa de emulsificante

• COMO FAZER SORVETE CREMOSO TIPO INDUSTRIAL
  Modo de Fazer

  ETAPA 1

  1. No liquidificador, bata o leite, o açúcar e a liga neutra por cerca de 5 minutos.
  2. Coloque em uma assadeira e leve ao congelador por 4 horas.

  ETAPA 2

  1. Na batedeira, coloque a massa da etapa 1, o leite condensado, o creme de leite, o pó para sorvete  e o emulsificante.
  2. Bata de 10 a 15 minutos ou até que dobre de volume.
  3. Coloque em potes e leve para congelador até endurecer.
  Dica: Tente fazer com o pó para sorvete sabor morango e acrescente, ao final da receita, 1 xícara de chá de geleia de morango em pedaços e misture. Fica uma delícia

Receita de Costelinha Frita servida com Molho Barbecue é irresistível

- ¼ xícara (chá) de óleo (50 ml)

- 2 xícaras (chá) de cebola picada (350 g)
- ¼ xícara (chá) de alho picado (50 g)
- 1 colher (sopa) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervente
- 1 kg de costelinha de porco cortada em ripas

1 – Em uma panela em fogo médio coloque ¼ xícara (chá) de óleo, 2 xícaras (chá) de cebola picada ¼ xícara (chá) de alho picado e refogue até dourar. Adicione 1 colher (sopa) de sal, pimenta-do-reino a gosto, 3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervente, 1 kg de costelinha de porco cortada em ripas, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos.
2 - Retire as costelinhas da panela e reserve o caldo que sobrou. Em seguida frite as costelinhas em óleo quente até dourar. Retire do fogo e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida com molho barbecue diferente

.Molho Barbecue Diferente

- 1 xícara (chá) caldo da costelinha feito acima (240 ml)
- 1 xícara (chá) de catchup (280 g)
- 1 colher (chá) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (150 g)
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- ½ xícara (chá) de suco de limão (120 ml)
- ½ xícara (chá) de água (120 ml)

-  Em uma panela coloque 1 xícara (chá) caldo da costelinha (feito acima), 1 xícara (chá) de catchup, 1 colher (chá) de vinagre, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1 xícara (chá) de açúcar mascavo, 3 colheres (sopa) de molho inglês, ½ xícara (chá) de suco de limão, ½ xícara (chá) de água, misture e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até encorpar e tirar a acidez (cerca de 40 minutos). Retire do fogo e utilize em seguida.

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Mousse de Chocolate com 2 Ingredientes

 

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O Mousse de Chocolate com 2 Ingredientes é delicioso e muito prático. Não perca tempo na cozinha e faça uma sobremesa espetacular que vai deixar todos de boca aberta!

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INGREDIENTES

• 180g de chocolate nobre meio amargo (ou ao leite, se quiser um sabor mais doce)
• 400g de creme de leite fresco de boa qualidade

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  MODO DE PREPARO

  1. Derreta o chocolate no micro-ondas, parando de 30 em 30 segundos para mexê-lo, até ele derreter completamente.
  2. Bata o creme de leite fresco por 3 a 4 minutos na batedeira em velocidade alta, até ele ficar bem cremoso (parecido com um chantilly).
  3. Misture o chocolate ao creme de leite fresco batido até formar um creme homogêneo.
  4. Leve para gelar por duas horas e sirva.
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Creme de Leite Fresco

INGREDIENTES

• 500ml de leite tipo B
• 200g de margarina sem sal em temperatura ambiente
• 200g de gordura vegetal hidrogenada
• 1 gema passada na peneira
  

  COMO FAZER CREME DE LEITE FRESCO CASEIRO
  MODO DE PREPARO

  1. Numa panela grande misture a gema e o leite.
  2. Leve ao fogo e deixe esquentar, sem ferver, mexendo bem.
  3. Desligue o fogo e junte a manteiga e a gordura mexendo até derreter completamente.
  4. Coloque esta mistura no liquidificador ainda quente e bata por exatos 3 minutos em velocidade máxima.
  5. Transfira para uma tigela (que não pode ser de alumínio e
  6.  nem inox) e leve a geladeira por 24 horas. Depois disso, ele está pronto para ser usado em sua receita
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Torta Fria de Queijo e Presunto

INGREDIENTES
PARA O CREME

• 500g de maionese
• 1 pacote (50g) de queijo parmesão ralado
• 1 caixa de creme de leite

  COMO FAZER TORTA FRIA DE QUEIJO E PRESUNTO
  MODO DE PREPARO DO CREME

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

  MODO DE PREPARO DO RECHEIO

  1. Rale ou coloque a mussarela e o presunto no processador.
  2. Acrescente o cheiro verde picado, o milho verde e a ervilha (opcionais).
  3. Por último, acrescente um pouco do creme para umedecer o recheio.

  MONTAGEM

  1. Faça uma cola no fundo da forma utilizando uma pequena porção de creme.
  2. Na primeira camada, coloque fatias de pão de forma cobertas pelo recheio.
  3. Repita mais duas vezes o passo 2, formando 3 camadas de pão com recheio.
  4. Finalize com uma camada de pão e, sobre ele, passe o creme, cobrindo a parte superior e as laterais da torta.
  5. Por último, cubra com batata palha bem fininha, decore com tomates cereja e folhas de salsinha
• 1 maço de cheiro verde

PARA O RECHEIO

• mussarela a gosto
• presunto a gosto
• cheiro verde picado
• 1 lata de milho verde (opcional)
• 1 lata de ervilha (opcional)

PARA A MONTAGEM

• pão de forma sem casca (o quanto baste)
• Batata palha, tomates cereja e salsinha para decorar
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Massa de Pastel

INGREDIENTES

• 1 caixa de creme de leite

  COMO FAZER MASSA DE PASTEL COM 2 INGREDIENTES
  MODO DE PREPARO

  1. Em uma tigela, junte os 3 ingredientes e misture.
  2. Sove a massa obtida até ela ficar homogênea.
  3. Coloque-a em um saco plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.
  4. Abra a massa bem fininha, recheie e frite em óleo quente.
  5. Rende 15 pastéis médios.
• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
• Uma pitada de sal
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Sorvete de Massa Caseiro

INGREDIENTES

• 1 litro de leite
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de leite em pó (opcional)
• 1 colher de sopa de liga neutra
• ½ colher de sopa de emulsificante
• 1 colher de sopa cheia de pó para sorvete do sabor de sua preferência

• OMO FAZER SORVETE DE MASSA CASEIRO
  MODO DE PREPARO

  1. No liquidificador, bata o leite, o açúcar, o leite em pó e a liga neutra até misturar tudo. Despeje essa mistura em uma assadeira e leve ao congelador ou freezer para gelar entre 1 hora e 1 hora e meia. (Não precisa deixar congelar completamente, basta que a superfície da massa de sorvete congele e fique mais dura).
  2. Depois da mistura estar parcialmente congelada, despeje-a em uma tigela de batedeira grande e acrescente o emulsificante e o pó para sorvete. Bata em velocidade máxima até triplicar o seu volume.
  3. Despeje nos potes de sorvete e leve ao congelador ou freezer até congelar
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