Quindim da Fazenda

 

 

INGREDIENTES

• 225 g de coco fresco ralado
• 300 g de açúcar
• 50 g de manteiga derretida
• 9 gemas
• 2 ovos inteiros
• 1/3 de copo de água de coco
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COMO FAZER QUINDIM DA FAZENDA
Modo de Preparo

1. Peneire as gemas somente balançando a peneira para os lados. Não use colher para apertar as gemas, porque isso evidencia o cheiro delas.
2. Numa vasilha, coloque o coco ralado, o açúcar, os ovos inteiros e misture bem.
3. A seguir, acrescente a manteiga derretida e misture mais, até obter uma pasta.
4. Coloque o restante das gemas e misture bem.
5. Por último, adicione a água de coco aos poucos e mexa bem.
6. Despeje a receita em forminhas untadas com manteiga e açúcar e coloque no forno, em banho-maria, por 30 min a 150º.

OBS: Quando for assar os quindins, use uma assadeira vazia para tampar todos os doces enquanto assam. Isso vai garantir que não fiquem ressecados no tempo de cozimento e ficarão bem mais brilhantes!