Surpresa de Abacaxi

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Ingredientes

• 1 abacaxi descascado e picado
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 350 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 4 gemas peneiradas
• 1 lata de creme de leite sem soro (caixinha)
• 4 claras em neve batidas com 5 colheres de açúcar
• 2 colheres de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Em uma panela em fogo médio coloque o abacaxi picado com 2 xícaras de açúcar e deixe cozinhar até virar quase uma geleia
2. Retire do fogo e coloque em um refratário e reserve
3. Depois bata no liquidificador o leite condensado, leite, amido de milho, as gemas peneirada e bata bem, depois coloque numa panela e meixa sem parar até cozinhar
4. Retire do fogo e adicione o creme de leite e mexa bem
5. Despeje sobre o abacaxi e reserve
6. Na batedeira bata as claras e as 5 colheres de açúcar com a essência (opcional), bata bem até ficar bem duro em ponto de suspiro
7. Despeje o suspiro por cima do creme e leve ao forno médio para dourar por cerca de 20 minutos
8. Leve à geladeira e sirva

SURPRESA DE ABACAXI

• 

 Ingredientes

• 1 abacaxi descascado e picado
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 350 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 4 gemas peneiradas
• 1 lata de creme de leite sem soro (caixinha)
• 4 claras em neve batidas com 5 colheres de açúcar
• 2 colheres de chá de essência de baunilha

. Modo de Preparo

1. Em uma panela em fogo médio coloque o abacaxi picado com 2 xícaras de açúcar e deixe cozinhar até virar quase uma geleia
2. Retire do fogo e coloque em um refratário e reserve
3. Depois bata no liquidificador o leite condensado, leite, amido de milho, as gemas peneirada e bata bem, depois coloque numa panela e meixa sem parar até cozinhar
4. Retire do fogo e adicione o creme de leite e mexa bem
5. Despeje sobre o abacaxi e reserve
6. Na batedeira bata as claras e as 5 colheres de açúcar com a essência (opcional), bata bem até ficar bem duro em ponto de suspiro
7. Despeje o suspiro por cima do creme e leve ao forno médio para dourar por cerca de 20 minutos
8. Leve à geladeira e sirva

PUDIM ROMEU JULIETA

› pudim romeu e julieta

• 

ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida (da lata) de leite integral
• 1 xícara (chá) de queijo fresco
• 1 xícara de leite em pó
• Goiabada cremosa

modo de preparo

1) Bata os ovos e o leite condensado até obter uma mistura bem homogênea. Reservar.
2) Separadamente, bater o leite integral com o leite em pó e o queijo fresco. Acrescentar a mistura reservada e bater bem.
3) Despejar os ingredientes liquidificados na forma de pudim untada com margarina e levar para assar em banho-maria por aproximadamente 45 minutos. Após desenformar, espalhar a goiabada sobre o pudim.

Pudim de Leite em Pó com Leite de Coco

• 

  ingredientes
Para a Calda de Caramelo:
1 ½ copo de açúcar
½ copo de água

Para o Pudim:
5 ovos
1 ½ copo de água
300 ml de leite de coco
3 copos de leite em pó
2 copos de açúcar

Modo de preparo

Para a calda, derreta o açúcar em uma panela com fogo lento até ficar levemente caramelado. Coloque água quente e misture até dissolver em fogo baixo. Transfira para o fundo e laterais de uma assadeira redonda com furo no centro.

Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador e transfira para a assadeira com o caramelo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia. Desenforme e sirva.

Bolo de Fubá Cremoso

    

 

ingredientes

• 3 xícaras (das de chá) de leite
• 03 ovos
• 03 xícaras (das de chá)) de açúcar
• 01 xícara (das de chá)) de fubá
• 03 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 02 colheres (de sopa) de manteiga (30 g)
• 01 colher (de sopa) de fermento em pó
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• E uma pitadinha de sal

modo de preparo

1°- Em um liquidificador, coloque 03 xícaras (chá) de leite, 03 ovos, 03 xícaras (chá) de açúcar, 01 xícara (chá) de fubá, 03 colheres (sopa) de farinha de trigo, 02 colheres (sopa) de manteiga, 01 colher (sopa) de fermento em pó, 50 gramas de queijo parmesão ralado e 01 pitada de sal e bata bastante até que se forme uma mistura bem homogênea.
2°- Coloque a mistura (feita na primeira parte) em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo e leve ao forno médio pré-aquecido a temperatura de 180°C por mais ou menos 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriando. Pronto, você já pode servir.

Receita enviada em 16/06/2013

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Nhoque sem Erro

Receita é feita com batatas e leite em pó

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ingredientes

• 800 g de batata sem casca e cortada em cubos
• 4 colheres (sopa) de leite em pó (30 g)
• 1 gema
• 150 g de queijo parmesão ralado
• sal, pimenta-do-reino moída e noz-moscada ralada a gosto
• 80 g de farinha de trigo

MOLHO AL LIMONE

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• raspas de 2 limões sicilianos
• 1 cebola picada
• 500 ml de creme de leite fresco
• suco de 2 limões sicilianos (100 ml)
• sal a gosto

MOLHO DE MANTEIGA COM SABOR DE AZEITE

• 100 g de manteiga amolecida
• ¼ xícara (chá) de azeite gelado
• ervas picadas a gosto (manjericão, tomilho, salsa e cebolinha)

modo de preparo

1 - Coloque numa panela com água fervente, 800 g de batata sem casca, cortada em cubos e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo, escorra as batatas e passe-as pelo espremedor.
2 - Transfira as batatas espremidas para uma panela, adicione 4 colheres (sopa) de leite em pó e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até secar e formar um purê de batatas (+/- 3 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.
3 - Numa tigela coloque o purê de batatas (feita acima), 1 gema, 150 g de queijo parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino moída e noz moscada ralada a gosto e misture. Adicione 80 g de farinha de trigo e misture rapidamente até formar uma massa lisa.
4 - Pegue uma porção da massa e, numa superfície enfarinhada, vá enrolando a porção de massa com as mãos, fazendo rolinhos compridos com +/- 30 cm de comprimento. Com uma faca enfarinhada, corte os rolinhos em pedacinhos de 2 cm formando os nhoques e vá reservando-os, sempre polvilhando um pouco de farinha de trigo.
5 - Depois, cozinhe os nhoques em bastante água fervente e, quando eles subirem, retire-os com uma escumadeira e coloque-os numa tigela com água fria para parar o cozimento. Transfira os nhoques para um prato de servir, acrescente o molho de sua preferência e sirva imediatamente

Bauru de forno

• 

Ingredientes

• 1 pão de forma sem casca
• 250 g de mussarela em fatias
• 250 g de presunto em fatias
• 1 tomate grande em rodelas
• Sal, orégano
• 2 xícaras de chá de leite
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de queijo ralado

. Modo de Preparo

1. Unte um pirex
2. Camadas fatias de pão de forma, mussarela fatiada, rodelas de tomate temperadas com sal e orégano, presunto fatiado, outra camada de pão de forma
3. Bater no liquidificador o leite, os ovos, a margarina, o queijo ralado e jogar por cima do sanduichão
4. Polvilhar queijo ralado e levar ao forno quente até gratinar