Torta Trufada de Leite Ninho

Torta-de-Maracujá-com-Chocolate
INGREDIENTES

1 e 1/2 pacote de biscoito maisena triturado (300g)
4 colheres (sopa) de manteiga
2 claras
Veja Também: Como fazer uma deliciosa sobremesa de leite ninho
Veja Também: Como fazer Bolo de Leite Ninho Trufado
Veja Também: Como fazer Chantininho, chantilly de leite ninho

Recheio:

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite em pó
Cobertura:

300g de chocolate meio amargo picado
200g de creme de leite
2 colheres (sopa) de licor rum
Raspas de chocolate meio amargo para decora

COMO FAZER TORTA TRUFADA DE LEITE NINHO
MODO DE PREPARO

1. Para a massa, em uma tigela, misture os ingredientes até ficar homogênea.
2. Forre uma fôrma de 22cm de diâmetro de aro removível com a massa e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar.
3. Para o recheio, leve os ingredientes ao fogo médio mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e coloque sobre a massa.
4. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite e o rum até ficar homogêneo.
5. Com 2 colheres modele pequenas trufas com parte da cobertura e coloque sobre o recheio, deixando afundar.
6. Leve à geladeira por 2 horas. Desenforme, cubra com a trufa restante, decore com raspas e sirva em seguida

Doces no Copinho

1. ---

   BICHO DE PÉ NO COPINHO
   INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de leite
• 4 colheres de pó para suco de morango
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de farinha de trigo

COMO FAZER BICHO DE PÉ NO COPINHO

Modo de preparo
1.Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ficar no ponto de brigadeiro mole.
2. Coloque nos copinhos e decore com granulado colorido

1. 
   OLHO DE SOGRA NO COPINHO
   INGREDIENTES

• 200 g de ameixa preta sem caroço
• ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 100 g de coco ralado ou em flocos
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de farinha de trigo
• 1 copo de leite

COMO FAZER OLHOS DE SOGRA NO COPINHO

Modo de preparo

1. Corte a ameixa em pedaços pequenos e cozinho por 10 minutos na água com açúcar.
2. Em uma panela coloque o leite com a farinha dissolvida, a manteiga, creme de leite, o coco e o leite condensado e mexa bem ate virar um creme.
3. Na hora de colocar no copinho coloque um pouco do creme, pedaços da ameixa e o restante do creme.
4. COCADA DE COLHER NO COPINHO
   INGREDIENTES
• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de margarina
• 100 g de coco ralado
COMO FAZER COCADA DE COLHER NO COPINHO
Modo de preparo
1. Coloque na panela o leite condensado, a margarina, o leite e o coco ralado.
2. Mexa bem e cozinhe ate começar a soltar da panela.
3. Coloque nos copinhos e decore com coco ralado.
5. 
   
6. DOCE DE LIMÃO NO COPINHO
   INGREDIENTES
   • 3 latas de creme de leite
   • 1 e ½ lata de leite condensado
   • Suco de limões a gosto
   COMO FAZER DOCE DE LIMÃO NO COPINHO
   Modo de preparo
   1. No liquidificador bata o creme de leite com o leite condensado.
   2. Vá acrescentando aos poucos o suco de limão.
   3. Coloque nos copinhos.
   4. Decore com raspas de limão.

Como fazer coco Queimado

Em algumas sobremesas é necessário usarmos coco queimado ao invés de coco branco, principalmente em cocadas, alguns tipos de bala e até beijinhos. Por isso vamos ensinar como fazer coco queimado na sua casa. Você pode usar coco fresco (em frutas) ou em pacotinho. O COCO DE PACOTINHO NÃO PODE TER AÇÚCAR, ou vai estragar seu doce.

Veja aqui: Como fazer Cocada Cremosa na Panela de Pressão

Você vai precisar de:

• Coco Ralado
• 1 colher
• 1 panela
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• Modo de Preparo:
  Coloque o coco em uma panela seca e sem mais nada. Leve ao fogo, mexendo sempre. Ele vai começar a dourar, mas não pare de mexer até ele estar completamente dourado. Transfira para um potinho e deixe esfriar. Pode usar na hora ou se quiser pode guardar em um pote bem tampado.
  Agora que você aprendeu a fazer Coco Queimado em sua casa, pode fazer essa deliciosa receita de cocada na Panela de Pressão!
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  Cocada no Potinho

  

  Cocada Branca com Cocada de Coco Queimado – Foto: Grupo Bolo no Potinho

  INGREDIENTES

  • 1 leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado ou
  • 3 xícaras de coco queimado ralado
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de cravo-da-índia (opcional)
  • 3 paus de canela (opcional)

  • MODO DE PREPARO

  • 1. Na panela de pressão, coloque todos os ingredientes e misture bem.
    2. Feche a panela e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por dois minutos.
    3. Retire do fogo e deixe a pressão sair, sem forçar.
    4. Abra a panela e passe o doce para um recipiente de servir.
    5. Espere esfriar e coloque nos potinhos
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Bombom de Morango com Brigadeiro Branco

INGREDIENTES:

• 25 morangos
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa rasa) de margarina
• Margarina para untar as mãos
• 400 g de chocolate ao leite fracionado

COMO FAZER BOMBOM DE MORANGO COM BRIGADEIRO BRANCO
MODO DE PREPARO

1. Comece deixando os morangos (inteiros) mais bonitos, sem batidinhas, de molho em água somente
2. Não tire os cabinhos
3. Enquanto isso, prepare um brigadeiro branco com o lata de leite condensado e a margarina no micro-ondas por 6 minutos em potência alta, mexendo a cada 2 minutos
4. Acomode numa travessinha e espere esfriar
5. Reserve
6. Se preferir, poderá preparar numa na panela, mexa sempre até que o fundo da panela apareça
7. Retire os cabinhos dos morangos e os deixe secando sobre uma toalha de papel
8. Reserve os cabinhos separadamente
9. Então, unte as mãos com margarina sem sal e pegue uma porção de brigadeiro já frio (não coloque na geladeira)
10. Abra a massa finamente e dentro arrume o morango seco
11. Feche com calma, sem deixar que apareça a fruta
12. Repita isso até que acabem os morangos, colocando-os sobre uma travessa untada com margarina
13. Leve à geladeira para firmar
14. Para a cobertura, coloquei dentro de uma tigela grande no microondas o chocolate ao leite fracionado derretendo de 30 em 30 segundos, até que ficasse como uma calda bem lisa e uniforme
15. Cuidadosamente, dê um banho nos morangos e cole os cabinhos aproveitando que o chocolate ainda está mole
16. Espere que sequem todos para provar

BOLO BOMBA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 3 latas de leite comum
• 3 gemas
• 3 colheres de amido de milho
• 2 latas de creme de leite
• 1 barra de 200 g de chocolate ao leite

Massa:

• 100 g de margarina
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3 xícaras de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher (bem cheia) de fermento em pó

• COMO FAZER BOLO BOMBA
  MODO DE PREPARO:

  Recheio:
  1. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite comum (3 latas), as gemas e o amido de milho
  2. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre
  3. Espere esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite sem soro
  4. Reserve
  Massa:
  5. Na batedeira bata as gemas com o açúcar e a margarina
  6. Acrescente o leite, a farinha e o chocolate, por último as claras em neve e o fermento
  7. A massa fica um pouco mais dura do que dos outros bolos
  8. Em uma assadeira redonda e untada coloque metade da massa, o recheio frio (não colocar nas bordas) e o restante da massa
  9. Leve para assar em forno médio por 40 minutos em média
  10. Aqueça em banho-maria ou no microondas a outra lata de creme de leite, acrescente o chocolate mexendo até derreter e use para cobrir o bolo quente

Massa básica para salgados assados

INGREDIENTES

• 500 ml de leite morno
• 1,5 kg de farinha de trigo mais ou menos
• 300 ml de óleo
• 3 ovos (clara e gema separadas)
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) não muito cheia de sal
• 100 g de fermento fresco para pão
• Recheio:
• Pode ser de carne moída, frango ou queijo e presunto
• As gemas restantes serviram para pincelar as esfiha
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• Colocar o leite morno em uma bacia e dissolver todo fermento
• Juntar as claras, o açúcar, o sal e o óleo
• Abafar bem e aguardar ate que se forme uma espuma igual a de sabão em pó
• Depois de se criar essa espuma, misturar tudo com uma colher de pau, acrescentar a farinha aos poucos, até dar ponto de sovar com as mãos, não colocar farinha demais para não secar a massa, caso
• isso aconteça, será preciso por um pouco mais de óleo
• Depois de sovada, descansar a massa cobrindo-a com um plástico e um pano de prato por meia hora
• Cortar pedaços de massa, e fazer bolinhas com a mão em concha, vai dar umas trintas bolinhas
• Abrir com um rolo, em forma redonda e acrescentar o recheio de sua preferência
• Não é necessário deixar que os salgados fiquem muito escuros, no forno basta dourar de leve sobre as gemas
• Informações Adicionais
• Deixar que tudo vire uma espuma na bacia é o segredo para a maciez da massa
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