Sopa de mandioca

Modo de Preparo

• Pique a mandioca e coloque para cozinhar junto com o sal, a costelinha e a linguiça (inteiros)
• Após cozer, retire a costelinha e a linguiça e bata no liquidificador a mandioca com o caldo do cozimento
• Reserve
• Corte em cubinhos a linguiça e a costelinha defumada
• Em uma panela frite o alho, a cebola, a costelinha e a linguiça pré-cozida
• Deixe dourar bem e acrescente o caldo batido da mandioca
• Deixe ferver por uns 5 minutos e acrescente cheiro-verde a gosto

Ingredientes

• 1/2 kg de mandioca
• 1 litro de água
• 6 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• sal a gosto e cheiro-verde a gosto
• 100 g de costelinha defumada
• 2 linguiças calabresas

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