Bolo de abacaxi gelado

INGREDIENTES

• Massa:
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fer
• mento em pó
• Creme:
• 1/2 l de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de maisena bem cheias
• Para colocar no meio do bolo:
• 1 abacaxi picado

Modo de Preparo

• Massa
• Bata no liquidificador os ingredientes líquidos (leite, ovos, óleo)
• Reserve
• Coloque os ingredientes secos em uma tigela (farinha, açúcar, sal, fermento em pó)
• Então acrescente os ingredientes líquidos, misture bem
• Unte uma forma retangular de tamanho médio e despeje a massa
• Obs Enquanto se prepara a massa misture o abacaxi e o açúcar e reserve
• Por cima coloque a mistura do abacaxi com o açúcar
• Leve para assar em forno já pré-aquecido
• Creme
• Misture os ingredientes e leve para cozinhar, sem o creme de leite
• Assim que cozinhar, acrescente o creme de leite e coloque por cima do bolo
• Salpique coco ralado e leve para gelar por pelo menos 3 horas
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